空气炸锅,其本质就是一个烤箱。
那关于空气炸锅的工作原理,简单来说就是用空气替代原本煎锅里的热油,用近似太阳热风的对流加热,以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流,让食物变熟;同时热空气还吹走了食物表层的水分,令食材*滚油也能达到近似油炸的效果。其原理上类似于传统风干手艺的高温加强版。
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